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2006/10/25(水)
Culinary Arts - Field Trip
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パン教室のクラスメイトに誘われて、Ｃｕｌｉｎａｒｙ Ａｒｔｓ − 洋菓子クラスを見学。 ちょうど課外授業だったので、食料問屋とパン工場を見学してきました。 問屋はグローサリーストアで扱ってない物も取り揃えてるらしく、ドラゴンフルーツや、Ｂａｂｙキウイ、食用花等もありました。 一般客にも販売可能らしいので、どうしてもっ！と言う時に役立ちそうなお店でした。 そしてパン工場。 ここのパン屋はＳｏｕｒｄｏｕｇｈが有名らしく、１３年ねかしてるＳｏｕｒｄｏｕｇｈ Ｓｔａｒｔａｒもお披露目してもらいました。 捏ねる作業は機械任せらしいのですが、成形は職人の手で。 ちょうど、食用花を探してたし、Ｓｏｕｒｄｏｕｇｈパンを作ってるので今回の課外授業はとても役に立ちました〜☆
写真はパン工場見学の様子。
食料問屋のオフィシャルサイト：
http://specialtyproduce.com/
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