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2019/08/16(金)
肉じゃがは何肉?
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台風10号は日本海を北上していて明日には北海道へ到達しそうな感じです。 毎年この時期の台風って何号くらいでしたっけ? 10号っていうのは少ないように感じますが気のせいかしら?
時々ふと食べたくなる料理、肉じゃがは最後に口にしたのはいつだったかなぁ。 料理の具材のメインはジャガイモと肉なんですけどこの肉、ほとんどが豚肉か牛肉ですよね。 地域で割ってみると西と東に分類されるという地図がありました。 皆さんのところはこの地図で合っていますでしょうか。 関東は豚肉が多いようですが我が家の肉じゃがは牛肉でつくられます。 昔、母親が作ったのはどっちだったか残念ながら覚えていませんがやはり牛肉だったような気がします。 写真は赤が豚肉圏、黄色が牛肉圏だそうです。 宮崎・鹿児島は飛び地?
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