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2015/10/22(木)
郷土料理
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今朝はちょっと冷え込みましたがお天道様が上がると気持ちよい秋空になりました。 天高く我肥ゆる…(笑)
郷土料理って聞くと何やら昔からの田舎料理って感じがしてしまいます。 金沢の郷土料理でハントンライスと言うのがあるそうです。 ハン=ハンガリー、トン=フランス語でマグロだそうで、その中身はケチャップライスに玉子(オムライスのような感じ)の上にマグロのフライを乗せてケチャップとタルタルソースをかけるそうです。 マグロフライのほかにエビフライだったりトンカツだったりすることもあるそうです。 私は今日のラジオで初めて聞きましたが皆さんはご存知でしょうか? 東京では神田グリル大井町店で食べられると言っていましたのでそのうち機会があれば… なおハンガリーにこの料理は無いそうです。
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