HIROMI’s Diary
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2004年9月
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2004/09/04(土) セロリアック
8月にリニューアル&移転した上方料理「きがわ高嶋」
七を3つに川と書いて、きがわと言います(漢字、変換出来なかったわっ)
法善寺横丁の「きがわ」で修行されたご主人が包丁を握って振舞ってくれます。このきがわは、色々とのれん分けしてるみたい。
割烹・・日本料理!!と思っていたものの、和洋問わない新感覚の上方料理☆なんと、セロリアックソースとやらが出てきて、しかもあまりの美味しさに感激っ(>_<)
セロリの変種「セロリアック」この根の部分を食べるとは聞いた事あったけど、こんなの家庭じゃ絶対食べないもんねー。セロリのような香りがかすかにして、味は繊細。あー、美味しすぎ。
NHKの料理番組にも出てらっしゃった高嶋泰子さん(料理本でも時々紹介されていますね)を近くで拝見出来て緊張しちゃった(・・・の割にちゃっかり写真撮ってもらっってるし)
とてもお上品で美しい方でした。きゃっ♪


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