ケ・セラセラ
パワフルおばさんの なるようになるさ・・の毎日です。
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2012/08/24(金)
油揚げ？厚揚げ？
福井は 油揚げの消費量が 日本一とか聞いたことがある。
昨夜 県民ショーで 油揚げ定食が出ていたが
これは いつも山中温泉へ抜ける道脇にあり 良く知っている店だ。
昨日も言ってたが 福井でアブラゲ（油揚げ）は
外見は 皆さんの知っている厚揚げに近い
あの厚みだが中は いわゆる油揚げのようにスカスカになっている。
こちらで厚揚げと呼ぶものは 全国区の厚揚げと同じで 中身が豆腐様
それで 全国区で 油揚げと呼ぶものは
福井では 薄揚げ・・・と呼ばれてます。 ややこしい？
以前 家の裏に 豆腐やさんがあり
出来立て豆腐の冷奴や昨夜のような油揚げの揚げたてを 裏から直送で
そのまま食べるのが 我が家のお昼ご飯の定番でしたね〜(*^o^*)
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