ケ・セラセラ
パワフルおばさんの なるようになるさ・・の毎日です。
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2004/03/10(水)
勝山水菜
雪国の勝山は 左義長祭りで いよいよ春だな〜と
感じる。
春一番の味覚は 勝山水菜といわれる水菜を 雪の下から
掘り起こし 出てきた新芽を摘んで 食べる。
菜の花の元だが いわゆる花芽を食べるのではなく
立ち上がってきた茎を食べるのだ。
すこ〜し ほろ苦くて 爽やかな甘さ♪
しっかり太くて長い方が 美味しい・・・が 高い！
味を良く知ってる地元の者でも 躊躇するほど 高い。
ほんの一握り ほうれん草の束ほど（長さは違うが）で 一把５００円近く。
先日から 出てきてて 初物をいつ食べようか・・・
財布の中身と相談しながら にらめっこ(^o^)
やっと今日 一把３９８円の特価になってる。
「よし！買いだ！」
夕飯の食卓の 今日のメインは この勝山水菜のおひたし。
お刺身や お肉は 今日ばかりは かすんで 副菜の座！
ドーンと時期外れの雪が 降ったりで 春が 近づいたり遠のいたり・・・忙しいが
味覚は 間違いなく 春を告げてくれた。
旬になれば 段々安くなるので 毎日のように 食べられる。
が もう少し先だ。その頃には 桜も 終わっているだろうな。
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