大豆ダイアリー
大豆やお米、農業、環境、食文化などに関する出来事を日記形式でご紹介しています。
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最新の絵日記ダイジェスト
2016/01/30
第26回全国合鴨フォーラム関東大会
2013/06/15
サワノハナのパエリア〜草刈り
2013/05/18
第12回田植えを行いました。
2012/12/07
余震のマーラーガオ
2012/12/02
”Stollen”、米粉のシュトレン作り
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2012/07/30(月)
コメ粉アイスクリーム
米粉と豆乳で作る１００％植物性のアイスクリームです。
＜材料＞
a)
米粉・・・・２０ｇ
砂糖・・・・２０ｇ
豆乳・・・・５０ｇ
b)
砂糖・・・・２０ｇ
マンゴピューレ・・１３０ｇ
豆乳ホイップ・・２００ｃｃ
＜作り方＞
１．小鍋にa）を入れ混ぜる。中火にかけ、木ベラで混ぜながらクリーム状（ヤマト糊より少し固め）にする。
２．１．をブレンダーに移し、マンゴピューレを２回に分けて混ぜる。
３．２に、b）を加えよく混ぜる。
４．なめらかに混ざったら、容器に移し冷凍庫で冷やす。
５．凍りはじめたら（約１時間後）、空気を含ませるようによく混ぜる。これを３回繰り返すとよりクリーミーなアイスになる。
◆米粉のマンゴ・アイスクリーム
◇レシピは、米粉ハウスさんに教えていただきました。
http://komekohouse.com/index.html
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