大豆ダイアリー
大豆やお米、農業、環境、食文化などに関する出来事を日記形式でご紹介しています。
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2006/01/03(火) 大豆畑トラストの収穫大豆です
 平成16年、17年と茨城県城里町の市民農園いやしの里で大豆畑トラストを行いました。16年は、野ウサギの被害に合い、残念ながら収穫ゼロでしたが、17年は、一口当たり約4キロの青大豆が収穫できました。

 この大豆は茨城県の在来種で、タノクロマメと言う大豆ですが、大変香りが良いので「香り豆」とか「香徳豆」とも呼ばれています。
 豆腐によし、味噌によし、煮ても美味しい大豆です。今年は、この大豆で手前みそを作ってみようと思っています。


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