大豆ダイアリー
大豆やお米、農業、環境、食文化などに関する出来事を日記形式でご紹介しています。
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最新の絵日記ダイジェスト
2016/01/30
第26回全国合鴨フォーラム関東大会
2013/06/15
サワノハナのパエリア〜草刈り
2013/05/18
第12回田植えを行いました。
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余震のマーラーガオ
2012/12/02
”Stollen”、米粉のシュトレン作り
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2005/04/13(水)
お豆腐の燻製
毎週売りに来るお豆腐屋さんからお「豆腐の燻製」を買って試食しました。
ほんのりお醤油味で、絹豆腐の風味が生きている・・・でも、本当のことを言うと、燻製の風味はまるでなく、お豆腐の煮物といった感じでした。
やっぱり、岐阜県・母袋の燻り豆腐、熊本県・嶋津の豆べい(みそ漬け）そして、茨城県・市民の大豆食品勉強会の会員が作る燻製豆腐がピカイチです。
◆名前はいいませんが？？？
お豆腐家族（藤岡豆腐の）燻製豆腐→
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