大豆ダイアリー
大豆やお米、農業、環境、食文化などに関する出来事を日記形式でご紹介しています。
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最新の絵日記ダイジェスト
2016/01/30
第26回全国合鴨フォーラム関東大会
2013/06/15
サワノハナのパエリア〜草刈り
2013/05/18
第12回田植えを行いました。
2012/12/07
余震のマーラーガオ
2012/12/02
”Stollen”、米粉のシュトレン作り
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2005/03/05(土)
第4回手前みそ作り開催
前日に降った雪で、水戸農業高校の広い校内は一面の銀世界。今年も30人が参加して、「手前みそ作り」を行いました。今年は、黄大豆（タチユタカ）と黒豆（高橋家伝来）の2種類の大豆を使って行いました。
材料の割合は、大豆（乾燥）２：麹２：塩１ですが作る人や保管状況によって出来上がりが微妙に違ってくるのが面白いところです。
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