大豆ダイアリー
大豆やお米、農業、環境、食文化などに関する出来事を日記形式でご紹介しています。
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最新の絵日記ダイジェスト
2016/01/30
第26回全国合鴨フォーラム関東大会
2013/06/15
サワノハナのパエリア〜草刈り
2013/05/18
第12回田植えを行いました。
2012/12/07
余震のマーラーガオ
2012/12/02
”Stollen”、米粉のシュトレン作り
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2005/03/01(火)
テンペのみりん干し
鹿嶋吉良農園の炭焼きを見学に行きました。
そこで、テンペのみりん干し現場に遭遇。
お魚のみりん干しを作る要領で、スライスしたテンペを
味醂ダレ（醤油1：味醂１）に2〜3時間漬け込んだ後
天日に半日干します。このままでも味が着いていて美味しいのですが
油を引いたフライパンで軽く両面を焼くと、なお美味しくなりました。
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