大豆ダイアリー
大豆やお米、農業、環境、食文化などに関する出来事を日記形式でご紹介しています。
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2005/12/08(木)
究極の豆レシピ集〜「豆レシピ９０」
北海度帯広のソーゴー印刷から、「豆レシピ９０」が届きました。
「豆の生産全国一！！豆の国『十勝』発、究極の豆レシピ集。」というコピーそのままの素晴らしい内容です。主食、おかず、おやつ、酒肴、保存食など、用途別に編集されていて、さらに、ご飯、麺、パン、和え物、煮物、など調理別にも紹介されてるので、これさあえあれば、毎日バラエティに富んだ豆料理を楽しめそう！
９０のレシピのうち、大豆（黒大豆や豆腐などの大豆食品を含む）を使ったレシピが６６もあり、ここでも、大いなる豆、「大豆」の存在感に圧倒されました。
関東ではあまり馴染みの無い、大豆や小豆の「押し豆（打ち豆）」も直ぐに使えて便利なレシピとして紹介されています。
大豆、小豆などのコラムもとても勉強になりました。
◆フルカラー101ページで税込み価格1300円。
お問合せ：ソーゴー印刷（0155-34-1281)
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