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2004/10/02(土)
パパド
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インド原産の豆せんべい、パパドです。 ラウドダル、ムーンダルなどの豆の粉、 米粉、コショウ、アサフォティダなどの スパイスと塩で作られています。 辛いもの、辛くないもの地方によって 色々の種類があるそうです。 食べる直前に油で揚げるか、電子レンジで 1分位加熱すると、パリパリの薄焼きの えびせんのようになります。 そのまま食べたり、砕いてカレーの上に トッピングしたりして食べます。
写真右が過熱前のもの、 左はレンジで1分加熱したものです。 カトマンズから買ってきました。
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