大豆ダイアリー
大豆やお米、農業、環境、食文化などに関する出来事を日記形式でご紹介しています。
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2004/10/17(日)
鉄砲塚さんの「香徳豆」
茨城県下館市の鉄砲塚さんは、ポップコーンのような芳ばしい香りの青大豆を大切に栽培しています。10年程前に、県内のお味噌屋さんから種を分けてもらい、選別と育種を繰り返し今年は2反歩くらい栽培したそうです。
正確な名前が分からないので、ご自身で「香徳豆」と命名されたそうです。大豆食品勉強会のご縁で、今年も、枝豆の時期にお声をかけていただき、直接、大豆畑から収穫させて頂きました。
「だだっちゃ」や「茶まめ」に負けない風味のこの大豆、下館地域の特産品として育ってくれるといいですね。
◆沢山の莢をつけた、「香徳豆」。
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