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2004/02/18(水)
カレーを作った。
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ん〜。
カレーは奥が深いですねぇ。
皆さんはどのようにカレーを作るでしょうか？
インド風やスリランカ風などありますが、私は日本人ですし、昔から食べているお母さんのカレーの味が一番慣れ親しんでる味です。
中学生の時、友達のお母さんがとてもお料理が上手で、カレーがこれまた絶品だったんですよねぇ。
しかもここの家庭では、一日置いたカレーを食べるらしいんです。
私の家庭では考えられません。
というか私は食いしん坊のため、一日我慢する事が出来ません。
作り方を教わり、やってみたんですが違うんですよねぇ、全然。
今日のも少しだけ思い出して、たまねぎのスライス３個分をじっくりフライパンでキツネ色になるまで炒めたんですが、あの時の味とは違うんです。
確かに甘味は増すんですけどねぇ。
もっと美味しいカレーの研究をしたいと、思いました。
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