Chakoのきまぐれ日記帳

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	2004/07/23(金) マルとヌキ

家の近くの「どじょう屋さん」レトロでいい味出してます。
ここは特に夏になるとお客さんで溢れる有名店。
ただ、私はあまり「どじょう」は好きではないので、歩いていけるほど近いんだけれど、この13年で2回しか食べに行った事がない。

でもねぇ・・・こう暑いと「どじょうもいいかな～～。」なんてふと思う。ε-(;ーωーA フゥ…
舌がピリピリするくらいたくさんの山椒と山盛りの長ネギをたっぷり入れて食べる柳川は
たまに食べるなら美味しいと思う。

「マルでね。」「こっちはヌキで・・・。」

なんのこっちゃ？(￣ー￣?).....と思ったらどじょうの調理方法だった。
「マル」は丸ごと、「ヌキ」は骨抜き・・。なるほどねェ・・昔の人は粋な言い方をするもんだねぇ～～。(゜ω゜;)(-ω-;)(゜ω゜;)(-ω-;)ウ、ウンウン・・・

どじょう、好きですか？