あら鷲便り

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最新の絵日記ダイジェスト

2018/11/03		知床連山もいよいよ冠雪
2018/09/25		ニンジンの収穫を終えました
2018/09/08		宿は平常どおり営業
2018/08/26		タマネギを収穫しました
2018/08/18		碁石矮鶏が我が家の鶏舎に

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	2014/08/25(月) 金ちゃん豆ってどんな豆？

写真の豆は手竹を立てて栽培する蔓性のインゲン（高級菜豆）の部類で、非常に希少な地豆です。

私が初めてこの豆をもらったのは網走の知り合いからで、その人が偶然にも近くに住む高齢のおばあさんから入手したものです。譲り受けなければおそらく絶えていただろうと言っていました。

栗豆のように生産性の悪い豆ではなく、成りも良く作りやすく、
鞘ごと食べるとスジがなく柔らかくて美味、何故これが市場に乗らずにいたのか不思議でなりません。
今日はかなり涼しいので、いろいろな野菜の中にこの豆もいれて
スープでお客さんにお出しする予定です。