ひろしま日記
筆者のいいかげんなくらしを日記。
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2006/06/11(日)
桑の実のジャム
ついに、桑のみでジャムを作った。
レモンを半分と、グラニュー糖を6g*5=30g
桑の実をよく洗って、小枝をぎりぎりでカット。
紫色のシルが指先を染める。
なべに実を入れて、グラニュー糖を降りかけて、レモンを絞って、弱火で煮る。
約40分ほど。果汁が赤紫になっているが、それほど粘度はない。
ビンにつめると約200g程度になった。
とりあえず、甘酸っぱい味はする。
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