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2005/10/22(土)
食べ物・そば処「才べえ」
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誕生日のお祝いにと山形にそばを食べに行きました。
山形には「そば街道」などというものがあるくらいにそばを売り物にしているのですが、江戸前の細くて長いそばとは違い、太くて短いです。歯ごたえもシコシコというよりかなり固くてお餅のよう。
家族３人で「板そば」一枚（盛り換算で３人前）と天ぷらの盛り合わせを注文しましたが、個人的には江戸前の洗練されたそばの方が好きです。まぁ、夕食に必ず田舎系のそばを食べているので、味に飽きているという理由もあるのですが。「本返し」と銘打たれたつゆの方もちょっと田舎臭いかな……。最後にそば湯を入れたら、ちょうど良い美味しさになりました。
でも、私も初めて食べた時はそれまで持っていた「そば」という概念を覆され、とても美味しく食べた記憶があるので、試したことのない方はぜひどうぞ。讃岐うどん系が好きという方にはオススメかもしれません。
あ、天ぷらと漬け物は文句なしにとっても美味しかったですよ。
http://www3.macbase.or.jp/~surya/saibee/
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