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2005/09/17(土)
秋のカレー
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先週末、親の畑からいただいた、じゃがいも・たまねぎ・かぼちゃを使ってカレーを作った。今日はにんじんの変わりにかぼちゃをいれようと思い、
（￣□￣；）！！そうだ 秋の味覚で… ということでしめじを２パックふんだんに入れた。
我が家のカレーは本気で作らないと出来上がらない①たまねぎのみじん切りを丁寧に焦がさないよう３０分程度炒める
②ホールトマト投入
③ひき肉としめじを炒める→ずんどうに投入（この時点でミートソース完成）
④豚ばらブロックを切り分け炒める（余分な油を搾り出す）→ずんどうに投入
⑤ジャガイモを炒める→ずんどうに投入
⑥かぼちゃを電子レンジでチンして切る→ずんどうに投入
⑦ずんどうに水と固形ブイヨン投入
⑧ローリエを１枚入れてコトコト煮ながらあくや余分な油を取る
⑨ジャガイモがやわらかくなった頃に火を止めてルー（ルーは某メーカー２種類使用）
⑩ちょっと煮る→火をとめる
⑪だいぶたってからまた煮る（ちょっと牛乳いれてみたり、チョコレート入れてみたり）
金と時間のかかるカレーはかなりの量作ります。なのでだいたいカレーの日は誰かを読んでご馳走しています
かぼちゃの甘みがいい感じなんですぅぅぅ
写真はこのまえドッグランへ行ってきたときのナルです～
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