ぐうぐうぐうぐうぐうぐうぐう（仮寓）
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2009/02/06(金)
さつまいもで作るケーキ
こないだサツマイモのケーキを作ったら、超重たいどっしりケーキが出来たので、もうちょっと軽い感じにならないかと、しっかりしたメレンゲを作って再挑戦したところ、軽くはなったけど生地がぼそぼそして、失敗したスポンジのような食感に。
納得がいかないので、パウンド型をやめてシフォン型で焼きました。そしたらやっぱりちゃんとフカフカになりましたが、サツマイモが前回＆前々回の３分の１量しか入ってないから、あんまりサツマイモらしくもなく。。。
結局まだ納得の行ってない私
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