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2006/01/04(水)
カレーのいのちはイモです。
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年末に作ったカレーがまだあるよ。 通常カレーに入れる具をいっさい入れずに作ったってやつね。 作ってみて、タケノコとかゴボウとかが案外カレーに合うことを知りましたが、それよりもひとつ大事なことを学びましたよ、私は。
カレーはイモが無いとまずい!!
ええ、まずいのですよ。 味の決め手は間違いなくイモです。 ジャガイモ。 あのでんぷん質がたまらなくイイ。 イモいれないともったりしないし、いろんなスパイス入れても変にものたりない味になるのです。 すごいなイモ! おイモ様 v
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